Origen
L’origen del gira-sol es remunta a tres mil anys abans de Crist, al nord de Mèxic i a l’oest dels Estats Units, on fou cultivat per les tribus indígenes de Nou Mèxic i Arizona. La llavor del gira-sol fou introduïda a Espanya pels colonitzadors, i després s'estengué per Europa.

PROPIETATS La qualitat dels seus àcids grassos ajuda a reduir el risc de patir problemes circulatoris. El seu alt contingut en potassi i magnesi les farien indispensables en tota dieta d'esportistes, a fi de reduir lesions i millorar-ne el rendiment. Els alts nivells de fòsfor i magnesi també afavoreixen un bon funcionament cerebral. A més, el seu contingut en vitamina E, les fa recomanables per a nodrir la pell i com antioxidants. Les pipes de carabassa comparteixen la major part de les propietats anteriors a més de propietats diürètiques, així com també s’usen com a antiinflamatoris per la pròstata.