Origen
El pino es uno de los árboles más típicos de Europa como de América del Norte, pero es sobretodo en la cuenca mediterránea donde adquiere mayor importancia la producción y el consumo del piñón.

PROPIEDADES Los nativos americanos del sudeste utilizaban los piñones para el tratamiento de la diarrea y hacían te de piñones para los dolores de cabeza. Este uso medicinal aún es utilizado. Los piñones son ricos en proteínas, calorías, vitaminas, minerales y fibra. Sus proteínas son de origen vegetal, con un buen contenido de arginina que está relacionada con la prevención de la arteriosclerosis. Los piñones presentan un alto contenido en grasas insaturadas, con predominio de los poli insaturados frente los mono insaturados. Su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos, y mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Los piñones también aportan vitaminas B1, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro. Fuente: Fundación Nucis