Origen
L'origen de l'avellana se situa a l'Àsia, des d'on el seu cultiu s'estén més tard cap a Europa. Representa un dels cultius alimentaris més antics i les seves varietats més importants són l'europea o l'avellana Corylus.

PROPIETATS Les avellanes constitueixen un aliment sa i molt pràctic, que es consumeix sense necessitat de grans preparacions culinàries, i és un excel•lent complement en pastisseria. És cert que les avellanes posseeixen un elevat nivell energètic, que deriva precisament de la seva principal font de salut, que és l'alt contingut en greixos mono i poliinsaturats, greixos saludables amb efectes preventius de malalties cardiovasculars; la riquesa de la seva composició nutricional es complementa amb la fibra vegetal, les vitamines, les sals minerals i els oligoelements. Les avellanes, com la resta dels vegetals, no contenen colesterol. La seva proteïna vegetal és de molt bona qualitat, ja que conté una elevada proporció d'arginina, un tipus d'aminoàcid que desenvolupa un paper important en el bon funcionament del sistema cardiovascular. Font: Fundació Nucis