Origen
L'ametlla té el seu origen a les zones temperades i desertes de l'oest d'Àsia, des d'on es va anar estenent fins a les regions càlides i seques de la conca mediterrània

PROPIETATS Les ametlles tenen alts nivells d'àcids grassos insaturats, que suposen el 93% del total de greixos. El més important és l'àcid oleic. El consum freqüent d’aquest fruit ajuda a disminuir els nivells de colesterol total i colesterol "dolent", o LDL, i alhora fa que augmenti el colesterol "bo", o HDL. Com que és un aliment d'origen vegetal, l'ametlla no conté colesterol. Pel seu alt contingut en vitamina E, l'ametlla proporciona una dosi extra d'antioxidants, que juguen un paper important en la prevenció de malalties coronàries i del càncer. Una ració d'ametlles de 30 g. aporta el 50% de la quantitat diària recomanada de vitamina E. També conté vitamina B6, en menor quantitat. L'ametlla és el fruit sec amb major contingut en fibra, que és important per a facilitar i regular el trànsit intestinal, evitant així el restrenyiment i vetllant per la prevenció de malalties cardiovasculars. Les ametlles són una font important de minerals com el calci, necessari per a la formació i manteniment d'ossos i dents, el magnesi, el potassi, el coure, el fòsfor i el zinc. Font: Fundació Nucis